こんにちは。
令和7年秋生まれの娘（0歳）育児中の主婦さくやです。
離乳食を始めて1ヶ月ほどが経ちましたが、娘がぱくぱく食べてくれるタンパク質が豆腐だけなので毎日豆腐の裏ごしをしています。（冷凍できないから）
鯛は手作りしたけど嫌そうだったし、今日はしらすを作ったので食べてくれるといいなぁ・・・
そんな訳で先日の晩ご飯。
副菜が多めに出来たので3日間使い回してます。
1日目
・小松菜えのきワカメのみそ汁
・かぼちゃとひき肉の煮物
・さわらの西京焼き
・もやしとちくわの胡麻マヨ
スーパーで2割引のさわらの西京漬けがあったのでメインは焼き魚に。
豚ひき肉の冷凍があったのでかぼちゃと合わせて煮物。
副菜のもやしとちくわは多めにできたので3日間食べたんですが、108円のちくわと38円のもやしで2人分×3日なので一人当たり一食24円と思うとめっちゃお得感がありますね。
2日目
・みそ汁、副菜は1日目と同じ
・業務スーパーの肉団子で作る甘酢肉団子
業務スーパーの肉団子を初めて買ってみました。
たまにインスタとかで見かけて便利そうだなと思いつつ、口コミを調べるとめっちゃまずいって言ってる人もいて躊躇していました。
とりあえず試してみてまずかったら次からはやめよう！
と1袋購入してみることに。
甘酢の味が濃いからか、全然不味くないし普通においしく食べれました。
他の料理に使ってみても違和感なければ、ストックしておきたいなと思います。
3日目
・みそ汁
・もやしとちくわの胡麻マヨ
・かぼちゃとひき肉の煮物
・鶏マヨ
・千切りキャベツ
もやしの副菜とかぼちゃの煮物は1日目の残りです。
写真では保存容器ごと出してますが、見た目より量があったので、副菜は夫と半分こしています。
簡単レシピ
・もやしとちくわの胡麻マヨ
→ちくわ1パックを輪切りにする。
もやし1袋を電子レンジで3分ほど加熱。水でさっと流して絞ったら、もやし、ちくわにマヨネーズとすりごまを大さじ2〜3、醤油と砂糖を大さじ1弱、ごま油少しを混ぜて、好みで刻みネギを混ぜて完成。
・鶏マヨ
→ビニール袋に鶏むね肉をマヨネーズ大さじ1、にんにくしょうがチューブ各3cmくらい、酒としょうゆ小さじ1〜2くらいに10分ほどつけて揉む。
別の袋に片栗粉をいれて鶏肉をいれて粉をまぶして少なめの油で揚げ焼きにする。
マヨネーズとケチャップ2:1くらいになるように混ぜて、砂糖とお酢を小さじ1〜2ほど加えて、そのタレに鶏肉をからめて完成。
